The log file just shows some startups/shutdowns of Apache workers. In your Apache configuration, you can set how many workers (aka threads) Apache may use. On a regular setup, Apache can be started several times. Especially when your server is busy (e.g. there are many visitors on one of your vhosts), it's not strange to see 20 (or more) Apache processes running. There is nothing to worry about, they're just informational.

Ez meg veletlen se "notice"

[Thu Nov 22 17:49:59.965452 2018] [mpm_event:notice] [pid 25072:tid 139643562308800] AH00491: caught SIGTERM, shutting down

Valamiert leall nem konkret hiba miatt de ottvan kilovi az apachet-t. Mellesleg ha csak siman feltelepited es nem konfiguralod akkor eleted vegeig fut hiba nelkul nemszokott az resizni/lealni. Nekem specko nginx es apache2 egyutt fut es semelyik se all meg es nemis indulnak ujra.
A logolast meg cseszhetjuk ha nincs bekapcsolva hogy kiirjon minden hibat ami alapbol nincs bekapcsolva. (Es most nem weboldalak logolasara ertem hanem az apache logjara). Ha rakeresel a fenti hibara biztos kapsz megoldast.

Csak elmondanám @tOrNaDo: Amiket belinkeltem, ott van, hogy hogy tudja bekapcsolni az error logolást is apache-ben, a másik meg írja, hogy melyik konfigokat kell átnéznie.
Ha ezekből nem tudja megoldani, akkor nem is kéne neki vps, úgy hogy nincs fizetett rendszergazdája... és képzeld el, attól, hogy leáll némelyik apache szál attól a web nem áll le, mert minimum 1-2 (attól függ hogy van beállítva) mindig fut... mivel máskülönben, ha beírnád a webcímet, semmi se jönne be. Az más, hogy terhelésre elindít több szálat, de semmi köze nincs hozzá.
Aztán meg magyarázhatod a hülyeségeidet, meg kellett volna nézned amit linkeltem... De ebből ítélve meg sem nézted, már csak azért, mert azokból javítható...

Szerintem annyi mindent állítgatott, hogy elrontotta. Nem kell egy VPS-hez rendszergazda, nem államtitkokat véd, meg nem is egy nagy forgalmú weboldalról beszélünk. Nagyon sok mindent amúgy se lehet állítani egy VPS-en. Max ha elrontja, újra telepíti, 2 perc alatt.
Tanács: Letörlöd az apache2 szervert, utána feltelepíted, és használod. Nem kell semmit se állítani.